Receta de pepas de membrillo
- Cocción
- 30 min
Hoy les quiero compartir esta receta de pepas de membrillo, las galletitas o masitas más clásicas. Todos tenemos recuerdos con esta famosa receta, lo único que nos divide es ¿Membrillo o batata? Obvio que también hay otras opciones: dulce de leche, chocolate, alguna mermelada si es casera mejor. En fin, miles de opciones para rellenar estas galletas y que queden deliciosas.
Les comparto esta receta sencilla y divertida de hacer, espero que les guste tanto como a mí.
Ingredientes
- 160 g manteca
- 160 g azúcar
- 2 huevos medianos
- Ralladura de medio limón
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 350 gr harina 0000
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Preparación
Para comenzar con esta receta de pepas de membrillo, vamos a pre-calentar el horno a 180 c. También vamos a preparar una placa para horno con una capa fina de aceite, manteca o rocío vegetal.
Por otro lado, en un bol, vamos a batir la manteca con el azúcar, la ralladura y vainilla hasta hacer una crema. A continuación incorporamos los huevos.
Finalmente, unimos a la preparación anterior la harina, la sal y el polvo de hornear previamente tamizados. El objetivo es formar una masa tierna sin amasarla demasiado para no derretir la manteca dentro de la masa.Ya con la masa lista, la vamos a cubrir con film y la enfriamos 30 min en heladera. Cuando la masa ya esté fría, formamos bastones cilíndricos con la masa y cortamos rodajas de 1cm de espesor o bien podemos formar bolitas. Por último, vamos a colocar las pepas en la placa previamente preparada y les vamos a hacer a una hendidura en el centro de cada masita, poner allí el dulce elegido, el mismo puede ser de membrillo, batata, dulce de leche o alguna mermelada rica que tengas. Hornear a 180°C por 10 minutos o 15 minutos.
Ahora ¡A disfrutar con un rico mate o cafecito!