Receta de muffins de banana y arándanos
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Total
- 55 min
- Rinde
- 12 muffins
Hoy les quiero compartir esta receta de muffins de banana y arándanos. Es muy simple pero deliciosa, además da como resultado unos muffins super húmedos
Si no sos fan de la banana podés simplemente sacarla o cambiarla por puré de manzana, pero te recomiendo seriamente que lo pruebes, son muy, muy buenos.
Tip: Se pueden preparar y guardar en el freezer por hasta 3 meses. Para descongelarlos, simplemente bajalos a la heladera unas horas antes.
Ahora ¡A cocinar!
Ingredientes
- 360 gr de harina 0000
- 14 gr de polvo de hornear
- 3 gr de sal
- 5 gr de canela
- 11o gr de manteca
- 200 gr de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 140 gr de yogur natural
- 2 bananas
- 280 gr de arándanos
Preparación
Para comenzar con esta receta de muffins de banana y arándanos, vamos a precalentar el horno a 180°C. También, vamosa preparar un molde para muffins, colocando pirotines dentro de cada uno de los agujeros. Ya que esta receta rinde doce muffins, pondremos doce pirotines.
Por otro lado, vamos a pelar y pisar las bananas. Reservar
El siguiente paso es, en un bol grande vamos a batir los huevos con el azúcar, el yogur, la vainilla y la canela. Acto seguido, colocamos las bananas pisadas previamente y mezclamos muy bien. Antes de agregar los secos a la masa, debemos tamizarlos. Luego de haberlos tamizado, ya podemos unirlos con la preparación anterior. Por último, agregamos los arándanos y mezclamos con cuidado.
Con la masa ya lista, podemos colocarla en los pirotines para muffins, llenando 3/4 del molde. Si querés, podés decorar con algunos arándanos extra.
Como último paso, los llevamos al horno por 35 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo el mismo salga limpio. Pasado el tiempo de cocción, dejarlos enfriar a temperatura ambiente.
¡A disfrutar!