Muffins de vainilla
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 45 min
Hoy les comparto esta receta de muffins clásicos de vainilla, a los míos les agregué chips de chocolate. Quería compartir esta receta clásica para que puedan ver lo versátil que es. Les cuento más abajo.
Ingredientes
Para la masa
- 380 gr de harina 0000
- 200 gr de azúcar
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 80 gr de manteca
- 80 gr de yogur natural
- 2 huevos
- 80 ml de aceite vegetal
- 240 ml de leche
- 200 gr de chips de chocolate (opcional)
Preparación
Precalentar el horno a 200°C y preparar una muffinera con doce pirotines.
Colocar en un bol, el aceite, la manteca, los huevos y el azúcar. Mezclar bien.
A continuación, agregar la leche junto con la vainilla y el yogur. Incorporar bien todos los ingredientes.
Ahora, agregar la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Incorporar bien.
En este momento, agregar los chips de chocolate o el ingrediente extra que quieras.
Colocar la masa en los pirotines previamente preparados. Se puede decorar con más chips de chocolate o lo que más te guste.
Llevar al horno por 5 minutos a 200°C , bajar el horno a 170°C y cocinar por 20 minutos o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio.
Muffins de vainilla
La receta claramente es una receta simple de muffins de vainilla, pero se les puede agregar muchísimas cosas y darle una vuelta de rosca a esta estos simples muffins. Yo les agregué chips de chocolate, pero se les puede agregar frutas como arándanos, banana, manzana y hacer unos muffins súper ricos; otra opción es agregarles frutos secos. También se puede dividir una parte de la masa y agregarle un poco de cacao o chocolate y hacer muffins marmolados o bien agregarselo a toda la masa y se vuelven unos riquísimos muffins de chocolate. Como ven, con una receta básica se puede hacer muchísimas variantes y eso me parece súper divertido.
Tips para elegir los ingredientes para estos muffins de vainilla
En cuanto a los ingredientes es importante tener en cuenta ciertas cosas, las dejo acá a abajo para quienes les interesa.
- Frutos secos: se les puede agregar nueces, almendras o cualquier mix de frutos secos que te guste.
- Chocolate: se les puede agregar chips de chocolate como hice yo o bien trocitos de chocolate (del que tengas) o bien agregarles cacao. En caso de que agregues cacao, retirá 20 gr de harina y reemplazalos por cacao amargo.
- Pasas de uva: sé muy bien que las pasas de uva son polémicas, no a todo el mundo le gustan, a mi me encantan, si te gusta agregalas, quedan muy ricas en estos muffins.
- Frutas: Se les puede agregar arándanos, banana, peras o manzana, en este caso recomiendo usar alguna manzana no demasiado dulce, yo siempre voy por las manzanas verdes (granny smith) o bien rojas como pink lady o fuji, pero no hay problema con usar cualquiera que te guste.
- Dulce de leche: Si querés hacerlos rellenos, les podés agregar dulce de leche repostero.
Muffins de vainilla
